家禽屠宰设备发展的重点提高卫生标准

家禽屠宰设备发展的重点提高卫生标准，为了更好的发展，一直在为家禽屠宰设备研发和改进努力，并认为重点应放在提高屠宰卫生标准，提高产品质量上。具体讲应重点关注几点：

(1)能避免牲畜胴体二次污染的蒸汽喷淋刮毛装置和与之相配套的家禽屠宰设备，如燎毛炉、清洗刮毛机;

(2)能够减少断骨等应激反应提高产品质量的致昏设备，如二氧化碳麻醉装置、推广使用的三点式击昏;

(3)家禽屠宰设备中能够为药用、食用提供卫生血质的真空刺杀放血装置;

(4)能够进行产品追溯的设备、工具;

(5)用防锈材料制作的加工家禽屠宰设备和工具，并改进设备的设计，使之轻型化。

此外，因副产品的清洗整理占用较多的劳力，副产品清洗加工设备品种少，水平落后的特点，应加大副产品加工设备的改进和创新也是研究的一个重点。

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